CML

Chemical name: N-epsilon-carboxymethyl-L-Lysine // Synonyms: H-L-Lys(Cm)-OH, H-Lys(Cm)-OH, (S)-2-amino-6-(carboxymethylamino)hexanoic acid

Art-No.:HAA2950
Cas-no.:5746-04-3
Formula:C8H16N2O4
Molecular weight:204,22 g/mol
Gruppiert Produkte - Artikel
Product variant
50 mg
145,00 €
HAA2950.0050
250 mg
400,00 €
HAA2950.0250
1 g
1.200,00 €
HAA2950.1000
Safety Data Sheets
Neu
description
Maillard reaction product (MRP) are indicators for heat treatment of food. They are used as marker of the nutritional quality of food. CML can be used as marker for diabetes, pathology in aging or heat damage of food.

references
Ahmed, M.U. et al. J. Biol. Chem. 1986; 261: 4889-4895.

Ahmed, M.U. et al. J. Biol. Chem. 1988; 263: 8816-8821.

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Tauer, A. et al. Eur. Food Res. Technol. 1999; 209: 72-76.

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